Gli Abbattitori-surgelatori di temperatura sono realizzati interamente in acciaio inossidabile.
L’equipaggiamento interno è in acciaio e prevede l’alloggiamento di griglie o bacinelle GN1/1 oppure 600×400 senza sostituzione delle cremagliere interne.
⇒L’abbattimento consente di evitare la proliferazione batterica, responsabile del rapido deterioramento dell’alimento.
⇒La surgelazione rapida consente la formazione di microcristalli di ghiaccio (delle molecole d’acqua normalmente contenute nei cibi), salvaguardandone l’integrità e il gusto.
| Modello | A 10/14 |
|---|---|
| Numero teglie: | 10 |
| Dimensioni: | 770x800x1520cm |
| Peso: | 100 Kg. |
Dotazione - Caratteristiche
| Struttura in acciao Inox |
|---|
| Programmazione elettronica a tempo o a spillone |
| Maniglie incassate in ABS colore grigio di serie |
| Sbrinamento di serie manuale |
| Comprese:Teglia GN 11, Teglia 600×400, Bacinella per raccolta liquidi, Sonda spillone non riscaldata |
